La Editorial de la Facultad ha editado libros (Serie Investigación) en los cuales se pueden apreciar las diversas problemáticas educativas que son fruto de los procesos de investigación realizados por los docentes-investigadores de la Facultad.
- “A propósito de los viejos y nuevos problemas educativos”, compilado por Dra. María Victoria Gómez de Erice.
- “Construyendo puentes: la investigación educativa”, compilado por Magister Cristina Romagnoli, sobre investigaciones del período 1996/98.
- “Investigaciones Educativas”, compilado por la Lic. Mónica Matilla, sobre investigaciones del período 1999-2002.
- "Diálogos entre la teoría y la realidad educativa", compilado por Magister Cristina Romagnoli, sobre investigaciones del período 2002-2004.
De algunas investigaciones también surgieron libros en forma independiente:
- Romagnoli, Cristina y otros, "Fracaso escolar: ¿Tema antiguo o problema candente?". Mendoza, EDIUNC, 1999.
- Kemelmajer, Jovita y otros, "Pensar en matemática con el cuerpo: para una didáctica integradora de la matemática y de la expresión corporal". Mendoza, Ed. Zeta, 2000.
De las Jornadas de Investigación Educativa, realizadas en esta Institución en mayo de 2007, se realizó la publicación de todas sus ponencias en el CD:
- "Las perspectivas, los sujetos y los contextos en Investigación Educativa". I Jornadas Nacionales de Investigación Educativa. II Jornadas Regionales y IV Jornadas Institucionales.